Phuong Huy | Traiteur chinois et vietnamien à Liège

Potages

1. Potage d’asperges au crabe

3 €

2. Potage piquant à la Pékinoise

3 €

3. Potage de tomate au poulet

2.90 €

4. Velouté de maïs au crabe

2.90 €

5. Crème au nid d'hirondelles

2.90 €

6. Potage aux “Wan Tan”, raviolis de porc et scampis

3.30 €

7. Potage aux cheveux d'ange

3.30 €

8. Soupe aux nouilles japonaises

3.80 €

10. Soupe piquante au canard laqué

3.90 €

11. Potage aux raviolis “Sui Kao” (scampis)

4.90 €

12. Potage thaïlandais aux fruits de mer (piquant)

4.90 €

13. Potage Phuong Huy (saveurs thaï, poulet, lait de coco, piquant)

4.90 €

Entrées

16. Nem, croquette impériale (min. 2 pièces)

1.20 €

17. Loempia (1 pièce)

1.50 €

18. Toast aux langoustines (6 pièces)

4.10 €

19. “Wan Tan” frits, raviolis de porc et scampis (7 pièces)

3.80 €

20. Beignets de scampis (7 pièces)

4.30 €

21. Beignets de porc (8 pièces)

4.20 €

22. Beignets de poulet (8 pièces)

4.20 €

23. Assortiment de beignets (9 pièces)

4.80 €

24. Pilons de poulet grillés à l'ail avec crudités (2 pièces)

5 €

25. Brochettes de filet pur de poulet au Saté (2 pièces)

5 €

26. Gambas grillées aux échalotes

6.20 €

28. Cuisses de grenouilles grillés à l'ail avec crudités

6.30 €

29. Brochettes de poulet sauce cacahuète

5.80 €

Dim Sum - Entrées à la vapeur

30. Shao Mai à la viande de porc

4.60 €

31. “Ha Cao”, aux crevettes (5 pièces)

4.60 €

32. Brioches shanghaïennes (4 pièces)

4.50 €

33. Croissants farcis (5 pièces)

4.60 €

34. Assortiment de “Dim Sum” (8 pièces)

6.90 €

Salades

37. Salade maison aux crevettes et au porc

4.80 €

38. Salade de poulet

4.50 €

39. Salade de boeuf Thaïlandaise

4.70 €

Plats à base de Poulet

42. Poulet aux pousses de bambou

6.30 €

43. Poulet aux ananas

6.60 €

44. Poulet aux légumes chinois

6.60 €

45. Poulet “Chop Choy”, aux pousses de soja

6.50 €

46. Poulet au curry

6.60 €

47. Poulet à la sauce piquante

6.60 €

48. Poulet au gingembre

6.60 €

49. Poulet aux champignons

6.60 €

50. Poulet au curry du chef, piquant, citronnelle et lait de coco

7.10 €

51. Cuisse de poulet farcie

7.70 €

52. Poulet aux noix de cajou

7.20 €

53. Poulet impérial

7.90 €

54. Poulet croquant à la sauce aigre-douce

8 €

55. Poulet à la citronelle et au curry

7.60 €

56. Poulet croustillant au citron vert

8.10 €

Plats à base de Porc

57. Porc aux ananas

6.60 €

58. Porc sauté aux légumes

6.60 €

59. Brochettes de porc au saté

6.60 €

60. Beignets de porc à la sauce aigre-douce

6.60 €

61. Porc aux champignons

6.60 €

62. Porc “Sha Xiu”, à la sauce piquante

6.80 €

63. Spare-ribs grillés à la Saïgonaise

7.50 €

67. Travers de porc caramélisés

7.90 €

Plats à base de Boeuf

70. Boeuf au curry

7.70 €

71. Boeuf sauté aux légumes

7.60 €

72. Boeuf aux poivrons à la sauce piquante

7.60 €

73. Boeuf sauté aux feuilles de moutarde

7.60 €

74. Boeuf à la sauce “Taoxi” (légumes, ail, piquant)

7.60 €

75. Boeuf à l'ail

7.60 €

76. Boeuf aux oignons

7.60 €

77. Boeuf à la sauce aigre-douce

7.60 €

78. Contre-filet de boeuf irlandais grillé à la citronelle et ses crudités

12 €

79. Brochettes de boeuf sauce cacahuète

8.70 €

Plats à base de Canard

80. Canard aux ananas

8.90 €

81. Canard à l'orange

8.90 €

82. Canard aux champignons parfumés

8.90 €

83. Canard laqué de Pékin, crêpes, poireaux et sauce “Hoisin”

9.50 €

84. Canard au curry rouge Thaïlandais

9.30 €

85. Canard à la pomme cannelle

9.40 €

Plats à base de cuisses de grenouilles

92. Cuisses de grenouilles à la sauce piquante

8 €

93. Cuisses de grenouilles à la sauce "TAOXI"

8 €

94. Cuisses de grenouilles sautées spéciales (curry)

8 €

Plats à base de calmars

86. Calmars aux ananas

7.50 €

87. Calmars aux légumes chinois

7.50 €

88. Calmars à la sauce piquante

7.60 €

89. Calmars aux 8 aliments exotiques

9 €

Plats à base de scampis

97. Scampi à la sauce piquante

8.70 €

98. Scampi à la sauce aigre-douce

8.70 €

99. Scampi au curry

8.70 €

100. Scampi aux brocolis

8.70 €

101. Scampi aux légumes chinois

8.70 €

102. Scampi aux champignons parfumés

8.70 €

104. Scampis à la façon du chef (curry, cheveux d’anges, lait de coco, piquant)

9.00 €

105. Scampi Phuong Huy (sauce caramélisé et piment doux)

9.00 €

Plats à base de poissons

107. Filets de sole grillés en morceaux à l'aigre-douce

10 €

108. Filets de soles grillés avec sauce “Nuoc Mam” et crudités

11.20 €

109. Filets de sole à la vapeur, champignons parfumés, légumes et cheveux d’anges

10.50 €

110. Darnes d'espadon à la sauce aigre-douce

10.50 €

111. Espadon grillé, sauce gingembre et crudités

10.50 €

Riz Sauté

115. Riz sauté au curry sans viande

5.50 €

116. Riz sauté aux oeufs sans viande

5.40 €

117. Riz cantonais “Yeang Chow”, porc et crevettes

6.70 €

118. Riz sauté aux 10 aliments exotiques (Boeuf, petites crevettes, poulet, légumes)

6.50 €

119. Riz sauté au poulet

6.90 €

120. Riz sauté au poulet à la sauce tomate

7.30 €

121. Riz sauté aux filets de canard

7.70 €

122. Riz sauté spécial, scampis, boeuf, poulet, curry et légumes

7.80 €

123. Riz sauté au crabe

7.50 €

124. Riz sauté aux aliments végétaux

7.10 €

125. Riz sauté aux scampis

8.10 €

126. Riz cantonais au canard laqué

10.20 €

127. Riz sauté au boeuf

7.50 €

Nouilles sautées

129. Nouilles sautées aux légumes

5.40 €

130. Nouilles sautées au poulet

6.90 €

131. Nouilles sautées spéciales (scampis, boeuf, poulet et légumes)

7.90 €

132. Nouilles sautées aux scampis

8 €

133. Nouilles sautées à la mode de Singapour (Porc rôti, scampis, calmars, curry, ail, légumes)

8.50 €

134. “Hu Tieu Xao”, pâtes de riz blanches aux scampis, porc “Sha Xiu” et légumes

9 €

135. Nouilles sautés au boeuf

7.80 €

Plats végétariens

145. Loempia aux légumes (min. 2 pièces)

1.20 €

146. Wok de légumes à la sauce soja

6.40 €

147. Tofu grillé, poêllée de légumes croquants, noix de cajou

7.80 €

148. Nouilles japonaises sautées aux légumes

7.50 €

Spécialités Phuong Huy

136. “Chop-Suey” végétarien

7.50 €

137. Fruits de mer à la sauce piquante

9 €

138. “Thap-Cam”, plats des familles heureuses (assortiments de viandes, crustacés et légumes)

9.30 €

139. Gigot d’agneau grillé et flambé au Saké

9.30 €

140. Côte de veau à la séchouanaise, grillée aux cinq parfums

10.70 €

141. Filet de canard aux noix de cajou

8.50 €

142. Boeuf à la mode “Sichuan” (poivrons, petits légumes, sauce soja)

8 €

Supplément

201. Sauce aigre-douce

1.30 €

202. Sauce piquante

1.30 €

203. Nouilles

1.30 €

204. Riz blanc

1.30 €

205. Piments rouges

0.50 €

207. Ravier de crêpes, poireaux et sauce “Hoisin” pour canard laqué

1.50 €

Barbecue Chinois 20.00 € par couvert (2 minimum)

300. Barbecue Chinois (2 couverts minimum)

Uniquement disponible durant les mois d'avril, mai, juin et août

2 saucisses "MEI KUEI LU"

2 brochettes de boulettes à la citronnelle

2 brochettes de boulettes au saté

4 Spare-Ribs aux 5 parfums

2 cuisses de poulet au curry

Crudités et sauce

20 € / Couvert

Pavé Maison 20.00 € par couvert (2 minimum)

302. Pavé Maison (2 couverts minimum)

Réserver 1 jour à l'avance s.v.p.

Boeuf, porc et filet de poulet parfumés, grillés sur pierrade accompagnés de vermicelles de riz et de crudités.

20 € / Couvert

Fondue Chinoise 23.00 € par couvert (2 minimum)

304. Fondue Chinoise (2 couverts minimum)

Réserver 1 jour à l'avance s.v.p.

Assortiment de fruits de mer, émincés de bœuf, poulet, légumes chinois, cheveux d'ange, champignons parfumés, etc... à cuire dans le bouillon spécial fourni à cet effet.

23 € / Couvert

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Potages

Entrées

Dim Sum - Entrées à la vapeur

Salades

Plats à base de Poulet

Plats à base de Porc

Plats à base de Boeuf

Plats à base de Canard

Plats à base de cuisses de grenouilles

Plats à base de calmars

Plats à base de scampis

Plats à base de poissons

Riz Sauté

Nouilles sautées

Plats végétariens

Spécialités Phuong Huy

Supplément

Barbecue Chinois 20.00 € par couvert (2 minimum)