Phuong Huy | Traiteur chinois et vietnamien à Liège

Potages

1. Potage d'asperges au crabe

5.00 €

2. Potage piquant à la Pékinoise

5.00 €

3. Soupe de tomate aux oeufs

5.00 €

4. Velouté de maïs au crabe

5.00 €

5. Crème au nid d'hirondelle

5.00 €

6. Potage "Wan Tan" - Raviolis de porc et scampis

5.50 €

7. Potage aux cheveux d'anges

5.50 €

8. Soupe aux nouilles japonaises

6.00 €

10. Soupe piquante au canard laqué

6.00 €

11. Potage "Sui Kao" - Raviolis de scampis

7.00 €

12. Potage thaïlandais aux fruits de mer (piquant)

7.00 €

13. Potage Phuong Huy - Saveurs thaï, poulet, lait de coco, piquant

7.00 €

Entrées

16. Nem, croquette impériale (min. 2 pièces)

2.00 €

17. Loempia (1 pièce)

2.50 €

18. Toast aux langoustines (6 pièces)

6.50 €

19. "Wan Tan" frits - Raviolis de porc et scampis (7 pièces)

6.00 €

20. Beignets de scampis (7 pièces)

7.00 €

21. Beignets de porc (8 pièces)

7.00 €

22. Beignets de poulet (8 pièces)

7.00 €

23. Assortiment de beignets (9 pièces)

8.00 €

24. Pilons de poulet grillés à l'ail avec crudités (2 pièces)

8.00 €

25. Brochettes de filet pur de poulet au Saté (2 pièces)

7.50 €

26. Gambas grillées aux échalotes

9.00 €

28. Cuisses de grenouilles grillés à l'ail avec crudités

10.00 €

29. Brochettes de poulet sauce cacahuète

8.00 €

Dim Sum - Entrées à la vapeur

30. "Shao Mai" à la viande

7.00 €

31. “Ha Cao” aux crevettes (5 pièces)

7.00 €

32. Brioches shanghaïennes (4 pièces)

7.00 €

33. Croissants farcis (5 pièces)

7.00 €

34. Assortiment de “Dim Sum” (8 pièces)

9.50 €

Salades

37. Salade maison (crevettes et lamelles de viande de porc)

7.00 €

38. Salade de poulet

6.60 €

39. Salade de boeuf Thaïlandaise (piquant)

8.50 €

Plats à base de Poulet

42. Poulet aux pousses de bambou

9.80 €

43. Poulet aux ananas

9.80 €

44. Poulet aux légumes chinois

9.80 €

45. Poulet “Chop Choy”, aux pousses de soja

9.80 €

46. Poulet au curry

9.80 €

47. Poulet à la sauce piquante

9.80 €

48. Poulet au gingembre

9.80 €

49. Poulet aux champignons

9.80 €

50. Poulet au curry du chef, piquant, citronnelle et lait de coco

10.00 €

52. Poulet aux noix de cajou

10.00 €

53. Poulet impérial

12.00 €

54. Poulet croquant à la sauce aigre-douce

12.00 €

55. Poulet à la citronelle et au curry

10.50 €

56. Poulet croustillant au citron vert

12.00 €

Plats à base de Porc

57. Porc aux ananas

9.80 €

58. Porc sauté aux légumes

9.80 €

59. Brochettes de porc au saté

9.80 €

60. Beignets de porc à la sauce aigre-douce

9.80 €

61. Porc aux champignons

9.80 €

62. Porc “Sha Xiu”, à la sauce piquante

10.50 €

63. Spare-ribs grillés à la Saïgonaise

11.50 €

67. Travers de porc caramélisés

11.50 €

Plats à base de Boeuf

70. Boeuf au curry

12.00 €

71. Boeuf sauté aux légumes

12.00 €

72. Boeuf aux poivrons à la sauce piquante

12.00 €

74. Boeuf à la sauce “Taoxi” (légumes, ail, piquant)

12.00 €

75. Boeuf à l'ail

12.00 €

76. Boeuf aux oignons

12.00 €

77. Boeuf à la sauce aigre-douce

12.00 €

78. Contre-filet de boeuf irlandais grillé à la citronelle et ses crudités

16.00 €

79. Brochettes de boeuf sauce cacahuète

13.00 €

Plats à base de Canard

80. Canard aux ananas

13.00 €

81. Canard à l'orange

13.00 €

82. Canard aux champignons parfumés

13.00 €

83. Canard laqué de Pékin, crêpes, poireaux et sauce “Hoisin”

14.00 €

84. Canard au curry rouge Thaïlandais

13.00 €

85. Canard à la pomme cannelle

13.00 €

Plats à base de cuisses de grenouilles

92. Cuisses de grenouilles à la sauce piquante

13.00 €

93. Cuisses de grenouilles à la sauce "TAOXI"

13.00 €

94. Cuisses de grenouilles spéciales (curry, citronnelle, lait de coco, piquant)

13.00 €

Plats à base de calmars

86. Calmars aux ananas

12.00 €

87. Calmars aux légumes chinois

12.00 €

88. Calmars à la sauce piquante

12.00 €

89. Calmars aux 8 aliments exotiques

13.00 €

Plats à base de scampis

97. Scampi à la sauce piquante

13.00 €

98. Scampi à la sauce aigre-douce

13.00 €

99. Scampi au curry

13.00 €

100. Scampi aux brocolis

13.00 €

101. Scampi aux légumes chinois

13.00 €

102. Scampi aux champignons parfumés

13.00 €

104. Scampis à la façon du chef (curry, cheveux d’anges, lait de coco, piquant)

13.00 €

105. Scampi Phuong Huy (sauce caramélisé et piment doux)

13.00 €

Plats à base de poissons

107. Filets de sole à la sauce aigre-douce

14.00 €

108. Filets de soles à la sauce “Nuoc Mam” et crudités

15.00 €

109. Filets de sole à la vapeur, champignons parfumés, légumes et cheveux d’anges

14.50 €

110. Darnes d'espadon à la sauce aigre-douce

14.50 €

111. Espadon grillé, sauce gingembre et crudités

14.50 €

Riz Sauté

115. Riz sauté au curry sans viande

9.00 €

116. Riz sauté aux œufs et aux légumes

9.00 €

117. Riz cantonais “Yeang Chow” (saucissons chinois, crevettes et légumes)

10.00 €

118. Riz sauté aux 10 aliments exotiques (Boeuf, petites crevettes, poulet, légumes)

10.00 €

119. Riz sauté au poulet

11.00 €

120. Riz sauté au poulet et à la tomate

11.50 €

121. Riz sauté aux filets de canard

12.00 €

122. Riz sauté spécial (scampis, bœuf, poulet, curry et légumes)

12.50 €

125. Riz sauté aux scampis

12.50 €

126. Riz cantonais au canard laqué

15.00 €

127. Riz sauté au boeuf

12.00 €

Nouilles sautées

129. Nouilles sautées aux légumes

9.00 €

130. Nouilles sautées au poulet

11.00 €

131. Nouilles sautées spéciales (scampis, boeuf, poulet et légumes)

12.50 €

132. Nouilles sautées aux scampis

12.50 €

133. Nouilles sautées à la mode de Singapour (Porc rôti, scampis, calmars, curry, ail, légumes)

13.00 €

134. “Hu Tieu Xao”, pâtes de riz blanches aux scampis, porc “Sha Xiu” et légumes

13.00 €

135. Nouilles sautés au boeuf

12.00 €

Plats végétariens

145. Loempia aux légumes (min. 2 pièces)

2.20 €

146. Wok de légumes à la sauce soja

10.00 €

147. Tofu grillé, poêlée de légumes croquants, noix de cajou

12.00 €

148. Nouilles japonaises sautées aux légumes

12.00 €

Spécialités Phuong Huy

138. “Thap-Cam”, plats des familles heureuses (assortiments de viandes, crustacés et légumes)

13.00 €

139. Gigot d’agneau grillé

14.00 €

141. Filet de canard aux noix de cajou

13.00 €

142. Bœuf à la mode “Sichuan” (légumes, sauce soja, piquant)

12.00 €

143. Tranche de cochon façon Shar Siu sauce soja

13.00 €

144. Poulet croquant au curry du chef

12.00 €

Supplément

201. Sauce aigre-douce

2.00 €

202. Sauce piquante

2.00 €

203. Ravier de nouilles en supplément

2.00 €

204. Ravier de riz blanc en supplément

2.00 €

205. Supplément dans votre plat de piments, tomates, curry ou autres...

0.50 €

207. Ravier de crêpes, poireaux et sauce “Hoisin” pour canard laqué

2.50 €

Pierrade Maison par couvert (2 minimum)

302. Pierrade Maison (2 couverts minimum)

Réserver 1 jour à l'avance s.v.p.

Boeuf, porc et filet de poulet parfumés, grillés sur pierrade accompagnés de vermicelles de riz et de crudités.

24 € / Couvert

Fondue Chinoise par couvert (2 minimum)

304. Fondue Chinoise (2 couverts minimum)

Réserver 1 jour à l'avance s.v.p.

Assortiment de fruits de mer, émincés de bœuf, poulet, légumes chinois, cheveux d'ange, champignons parfumés, etc... à cuire dans le bouillon spécial fourni à cet effet.

26 € / Couvert

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Pierrade Maison par couvert (2 minimum)

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